FARRO PERLATO
Acquistando questo prodotto ti fai bene e fai del bene, sostenendo la ricerca scientifica.
COME LO CUCINO?
Lava i chicchi di farro sotto l’acqua, scolali e lessali. Una volta cotto il farro si presta a tante ricette. Noi ti proponiamo una torta alle erbe semplicissima!
Una volta cotto, fai raffreddare il farro e tienilo da parte. In una ciotola sbatti delle uova con sale, peperoncino e parmigiano grattugiato. Aggiungi le erbe aromatiche che preferisci. Mescola bene e unisci tutto al farro cotto. Amalgama fino a ottenere un composto omogeneo e versa in un stampo a cerniera unto di olio. Spolvera la superficie con del parmigiano, un giro dʼolio e lascia cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. Una ricetta sana e gustosa. Il tocco della nonna Paola: durante la cottura aggiungi una foglia di alloro e la scorza di un limone non trattato in superficie.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g
Energia: 1544 Kj / 365 Kcal
Grassi: 2,5 g / di cui acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati: 67,1 g / di cui zuccheri 2,7 g
Fibre: 6,8 g
Proteine: 15,1 g
Sale: 0,05 g
Il bollino compostabile è una soluzione innovativa che ci permetta di ridurre l’impatto ambientale perché potrà essere smaltita nella raccolta dell’organico. I prodotti compostabili possono essere trasformati in compost in seguito al processo di degradazione che, in questo caso, avviene in modo del tutto naturale.
RESIDUO ZERO
Residuo Zero è un metodo di coltivazione a lotta integrata a ridotto impatto ambientale con residui fitofarmaci di sintesi inferiori al limite di quantificazione analitico (0,01 ppm).
Amici della nostra salute
IL RE DELLA VERSATILITÀ
Farro varietà Triticum Dicocco che è la più usata e versatile in cucina! Con il processo di perlatura si elimina la parte esterna del chicco velocizzando la cottura e saltando la normale fase di ammollo (normalmente necessaria per i prodotti decorticati). Pur essendo perlato il farro mantiene un elevato contenuto di proteine, fibre ed altri nutrienti importanti. I biologi nutrizionisti di Fondazione Umberto Veronesi consigliano il farro perché è un cereale ricco di sali minerali, soprattutto potassio e proteine, con un buon contenuto dell’aminoacido metionina che scarseggia nel frumento. È amico del nostro intestino ed abbinato anche solo a verdure è un alimento saziante in quantità moderate.
