LENTICCHIE ROSSE
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COME LE CUCINO?
Le lenticchie rosse decorticate sono spesso preferite dalle tradizionali lenticchie: sono sottoposte ad un trattamento naturale che le priva della buccia rendendole più digeribili e senza togliere perdite in termini nutrizionali. Lava le lenticchie. Versale in una pentola, coprile con acqua, portale a bollore e cuoci per 20 min. aggiungendo a tuo piacere carote, sedano e cipolla. A fine cottura impreziosisci con erbe aromatiche
Il tocco della nonna Paola: aggiungere una foglia di alloro durante la cottura per rendere il piatto più digeribile.
VALORI NUTRIZIONALI 100g
Energia: 1440 Kj / 331 Kcal
Grassi: 2,0 g / di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati: 48,7 g / di cui zuccheri 2,4 g
Fibre: 10,9 g
Proteine: 24,1 g
Sale: 0,03 g
Il bollino compostabile è una soluzione innovativa che ci permetta di ridurre l’impatto ambientale perché potrà essere smaltita nella raccolta dell’organico. I prodotti compostabili possono essere trasformati in compost in seguito al processo di degradazione che, in questo caso, avviene in modo del tutto naturale.
RESIDUO ZERO
Residuo Zero è un metodo di coltivazione a lotta integrata a ridotto impatto ambientale con residui fitofarmaci di sintesi inferiori al limite di quantificazione analitico (0,01 ppm).
Amici della nostra salute
FERRO, PROTEINE E TANTO ALTRO!
Le lenticchie rosse sono una varietà di lenticchia. A livello di valori nutrizionali, offrono quell’apporto importante di proteine vegetali e ferro. I legumi sono amici della nostra salute e tra i protagonisti indiscussi della dieta mediterranea. Apportano anche molte fibre che aiutano a tenere sotto controllo glicemia e colesterolo, tengono pulito l’intestino e nutrono i batteri buoni che vi risiedono, preziosi alleati per diminuire il rischio di malattie.
I legumi prolungano inoltre il senso di sazietà prevenendo cosi il rischio di farci tentare da golosi spuntini. Il consiglio della nutrizionista: condire il piatto con il limone ti aiuta ad assorbire il ferro dei legumi, grazie alla vitamina C presente nel succo e nella buccia.
