ZUPPA
Ingredienti:
- 40% lenticchie rosse
- 25% farro
- 25% orzo
- 10% piselli
COME LA CUCINO?
La zuppa è un piatto semplice e completo se unito a una porzione di verdure.
Sciacqua il mix. Versalo in una pentola, coprilo con acqua, portalo a bollore e cuoci per 30 min aggiungendo a tuo piacere carote, sedano e cipolla. A fine cottura impreziosisci con erbe aromatiche.
Il tocco della nonna Paola: aggiungi una foglia di alloro durante la cottura per rendere il piatto ancor più digeribile e accompagna con crostini: idea gustosa per recuperare il pane raffermo.
VALORI NUTRIZIONALI 100g
Energia: 1426 Kj / 337 Kcal
Grassi: 1,7 g / di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati: 58 g / di cui zuccheri 1,5 g
Fibre: 9,7 g
Proteine: 17,6 g
Sale: 0,00 g
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Il bollino compostabile è una soluzione innovativa che ci permetta di ridurre l’impatto ambientale perché potrà essere smaltita nella raccolta dell’organico. I prodotti compostabili possono essere trasformati in compost in seguito al processo di degradazione che, in questo caso, avviene in modo del tutto naturale.
RESIDUO ZERO
Residuo Zero è un metodo di coltivazione a lotta integrata a ridotto impatto ambientale con residui fitofarmaci di sintesi inferiori al limite di quantificazione analitico (0,01 ppm).
AMICI DELLA NOSTRA SALUTE
UN PASTO SANO E COMPLETO
La zuppa il piatto del benessere per eccellenza ideato da Harvard comprende principalmente verdure, una porzione di frutta, una di cereali ed una fonte proteica (scegliendo più frequentemente pesce o legumi). Le zuppe sono un ottimo esempio, grazie alla presenza di cereali, legumi e l’aggiunta di tutte le verdure che più ci piacciono, da alternare con fantasia. Sono ottime nella stagione invernale e sorprendenti nella loro versione fredda anche d’estate, perché rappresentano un piatto leggero, nutriente e reidratante.
