Primi piatti

Couscous agli agrumi

Name: Couscous agli agrumi
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Lazio
Ingredients: 300 g cuscus precotto; 4 unità arance Citrus non trattate; 2 unità limoni Citrus; 1 unità ciuffo di prezzemolo; 1 unità rametto di menta; 4 unità pomodorini maturi Citrus; 4 cucchiai olio d’oliva extravergine; 1 unità cetriolo; 1 unità cipollotto; q.b. sale; q.b. pepe

Una piatto leggero, fresco e salutare. Perfetto per l’estate.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 150 minuti Tempo di cottura 0 minuti Adatto a Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani. Origine Lazio

Ingredienti

4 persone

Cuscus precotto 300 g

Arance citrus non trattate 4 unità

2,00 € 1 prodotto

Limoni primofiore 2 unità

Ciuffo di prezzemolo 1 unità

Rametto di menta 1 unità

3,00 € 1 prodotto

Pomodorino secco 4 unità

Olio d’oliva extravergine 4 cucchiai

Cetriolo 1 unità

Cipollotto 1 unità

Sale q.b.

Pepe q.b.

Suggerimenti

Ciotola

Pellicola

Preparazione

Lava un’arancia Citrus sotto l’acqua corrente, asciugala con un telo, poi grattugiane finemente la scorza e spremila insieme alle altre tre.
Spremi anche due limoni Citrus, filtrane il succo e uniscilo a quello delle arance con 150 ml d’acqua, la scorza dell’arancia e miscela bene.
Metti il couscous in una ciotola e irroralo con il succo preparato, mescola bene, copri con la pellicola e lascialo riposare al fresco per due ore.
Trita finemente il cipollotto, taglia a cubetti il cetriolo pelato e i pomodorini eliminando l’acqua e i semi. Trita finemente il prezzemolo e la menta.
Trascorse le due ore di riposo al fresco, sgrana il cuscus con una forchetta, aggiungi le verdure e le erbe tritate, condiscilo con l’olio, sale, pepe e servi in tavola.

Altre Informazioni

Servire con una spruzzata di limone per un tocco extra di freschezza.

Modalità di Conservazione

Fresco

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