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Couscous autunnale con mele croccanti

Name: Couscous autunnale con mele croccanti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200,000 g di couscous; 0,000 q.b. di cimette di cavolfiore; 1,000 Unità di mela rossa italiana; 0,000 q.b. di spezie a piacere; 0,000 q.b. di cipolla bionda; 1,000 Unità di aglio; 0,000 q.b. di Olio extravergine di oliva; 0,000 q.b. di sale e pepe; 150,000 g di ceci già cotti; 0,000 q.b. di anacardi; 0,000 q.b. di prezzemolo tritato

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Dettagli

Difficoltà Media Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Adatto a Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, pescetariani. Origine Italia

Ingredienti

2 persone

Couscous 200,000 g

Cimette di cavolfiore 0,000 q.b.

Mela rossa italiana 1,000 Unità

Spezie a piacere 0,000 q.b.

Cipolla bionda 0,000 q.b.

Aglio 1,000 Unità

Olio extravergine di oliva 0,000 q.b.

Sale e pepe 0,000 q.b.

Ceci già cotti 150,000 g

Anacardi 0,000 q.b.

Prezzemolo tritato 0,000 q.b.

Preparazione

In una padella versare un generoso filo d'olio extravergine d'oliva.
Aggiungere l'aglio tritato, mezza cipolla tritata finemente e tutte le spezie disponibili.
Rosolare questi ingredienti e aggiungere la mela tagliata a tocchetti e le cimette di cavolfiore.
Saltare tutto a fiamma vivace per qualche minuto fino a doratura.
Aggiungere i ceci già cotti e mescolare bene.
Far rinvenire il couscous e sgranarlo con una forchetta, quindi unirlo al condimento.
Mescolare bene e impiattare il couscous con il condimento.
Completare con prezzemolo fresco e anacardi sminuzzati.

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