Dolci

Flan di asparagi con scaglie di pecorino

Name: Flan di asparagi con scaglie di pecorino
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Toscana
Ingredients: di Per il flan; 500,000 g di Asparagi; 3,000 Unità di Uova; 200,000 ml di Latte; 50,000 g di Pecorino; 0,000 q.b. di Sale; 0,000 q.b. di Pepe; 0,000 q.b. di Noce moscata; di Per la decorazione; 0,000 q.b. di Pecorino; di Basilico fresco

Un delizioso flan di asparagi arricchito con scaglie di pecorino, perfetto come antipasto o contorno. Un piatto leggero e gustoso, ideale per la primavera.

Dettagli

Difficoltà Media Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 30 minuti Adatto a Diete senza glutine. Origine Toscana

Ingredienti

4 persone

Per il flan

Asparagi 500,000 g

Uova 3,000 Unità

Latte 200,000 ml

Pecorino 50,000 g

Sale 0,000 q.b.

Pepe 0,000 q.b.

Noce moscata 0,000 q.b.

Per la decorazione

Pecorino 0,000 q.b.

Basilico fresco

Preparazione

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte dura e lavandoli accuratamente.
2. Tagliare gli asparagi a rondelle e cuocerli in acqua bollente per 5 minuti.
3. Scolare gli asparagi e frullarli insieme alle uova, il latte e il formaggio grattugiato.
4. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
5. Versare il composto in stampini monoporzione e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
6. Servire i flan di asparagi decorati con scaglie di pecorino e foglioline di basilico fresco.